抗坏血酸磷酸酯镁盐

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抗坏血酸磷酸酯镁盐

抗坏血酸磷酸酯镁盐

　食品营养强化剂及作抗氧化剂。在高温加热时，L-抗坏血酸磷酸酯镁比抗坏血酸稳定，适于高温加工食品的营养强化。我国规定可用于含油脂食品、食用油脂、氢化植物油、方便面，最大使用量为0.2g/kg，在婴儿配方食品中最大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。

产品名称

中文名

抗坏血酸磷酸酯镁盐
英文名

Magnesium ascorbyl phosphate
中文别名

维他命 C 磷酸镁盐

英文别名

EINECS 281-602-2

i14-8684

Magnesium (5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-2-oxo-2,5-dihydro-3-furanyl phosphate

MFCD08063372

常用名

抗坏血酸磷酸酯镁盐
C A S号

114040-31-2

物理性质

密度

N/A
沸点

N/A
熔点

N/A
化学式

C₆H₇MgO₉P
结构式
闪点

N/A
分子量

278.393
精确质量

277.967804
P S A

299.34000
外观形状

白色或灰白的-黄色粉末
储存条件
稳定性
水溶解性
形态
H L B值
粘度
PH值

作用/用途

　食品营养强化剂及作抗氧化剂。在高温加热时，L-抗坏血酸磷酸酯镁比抗坏血酸稳定，适于高温加工食品的营养强化。我国规定可用于含油脂食品、食用油脂、氢化植物油、方便面，最大使用量为0.2g/kg，在婴儿配方食品中最大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。

制备方法

由L-抗坏血酸合成中间产物，再经磷酸化，再与氧化镁反应制得。

安全提醒

MSDS

原料简介

应用范围

毒性和生态

安全信息

危害码 (欧洲)	Xn,Xi
风险声明 (欧洲)	R20/21/22:Harmful by inhalation, in contact with skin and if swallowed .
安全声明 (欧洲)	S45

是否危险品

危险性

危险类别码

危险等级

触发危险方式

安全技术说明书

环境影响程度

包装与储运