大蒜精油
(一)允许使用的食品用香料；调味剂。主要供沙司、肉糜等增香调味用。调配肉香、海鲜和辛香类香精。
产品名称
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中文名大蒜油
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英文名Garlic oil
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中文别名大蒜精油 | 大蒜提取物
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英文别名
Garlic oil EINECS 232-371-1 -
常用名大蒜精油
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C A S号8008-99-9
物理性质
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密度1.083 g/mL at 25ºC
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沸点150-208ºC
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熔点-85ºC
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化学式C6H10S3
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结构式
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闪点47ºC
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分子量178.33900
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精确质量177.99400
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P S A75.90000
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外观形状透明黄色至橙色挥发物油状
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储存条件
贮运及保管玻璃瓶装，存放于阴凉、干燥处。
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稳定性
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水溶解性
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形态
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H L B值
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粘度
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PH值
作用/用途
(一)允许使用的食品用香料；调味剂。主要供沙司、肉糜等增香调味用。调配肉香、海鲜和辛香类香精。
制备方法
由百合科多年生宿根草本(大)蒜(Allium sativum)的鳞茎经破碎后在水(1：7)中浸渍(50～ 60℃)发酵3h，再蒸馏0.5～2h而得。得率可由常规的0.16%增至0.52%。
安全提醒
MSDS
原料简介
应用范围
毒性和生态
安全信息
| 危害码 (欧洲) | Xn |
|---|---|
| 风险声明 (欧洲) | R10 |
| 安全声明 (欧洲) | 16-36 |
| 危险品运输编码 | UN 1993 3/PG 3 |
| RTECS号 | LX3154800 |
| 海关编码 | 3301299999 |
是否危险品
危险性
危险类别码
危险等级
触发危险方式
安全技术说明书
环境影响程度
包装与储运
