1.用于生化研究，临床上常用作诊断酶，用于葡萄糖的分析，制备尿糖和血糖试纸，制药工业中用做维生素C及B12制剂的稳定剂也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。
2.常用诊断用酶。生物研究。检定生物液体中葡萄糖水准和ATP水准及肌酸激酶的偶联反应
2-8°C密闭、阴凉干燥处
1.以酵母为原料，磷酸钠抽提后用硫酸铵分级，再经透析、DEAE-Sephadex柱层析、DEAE-纤维素柱层析、P-I和P-II羟基磷灰石柱层析、硫酸铵重结晶得产品。
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