1.可用于调配食品香精，在某些化妆品、香皂香精中也可少量使用。
贮运及保管用镀锌铁桶，玻璃瓶装，存放于阴凉、干燥处。
1.鲜姜洗净后,用冷榨法提油，得油率0.27%～0.33%;残渣再用蒸馏法提油，或用干姜经粉碎后蒸馏，得油率1%～3%。
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