作用/用途
用于食品工业作营养增补剂(铁质强化剂)，用于强化奶粉，婴儿食品及其他一般食品。
制备方法
其生产方法有硝酸铁法和氯化铁法。
硝酸铁法:将硝酸铁加入盛有蒸馏水的反应器中，在搅拌下缓慢加入无水焦磷酸钠进行反应，生成焦磷酸铁，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和重金属等杂质，向滤液迅速加入新制备的聚丙烯酰胺水溶液，经静置倾出上层清液，浆液进行过滤，用热水洗涤，最后再用甲醇洗涤，在80~ 90°C下干燥，制得食用焦磷酸铁成品，其反应式如下: 4Fe(NO3)3+3Na4P2O7一➢Fe4(P2O7)3 +12NaNO3
原料简介
黄白色粉末。 无臭，微有铁味。溶于无机酸、碱溶液、柠檬酸，不溶于冷水。
包装与储运
用密封的食品用聚乙烯塑料袋包装，每袋净重5kg,每10袋为一箱，包装于大纸箱内，包装上应印有“食品添加剂”字样。运输中不得与有毒有害物品混运。防日晒和雨淋。装卸时要小心轻放，防止包装破裂而受潮。
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