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苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
- 苹果酸
- malic acid)
- 2－羟基丁二酸
- C4H6O5
- 134.09
广州市缘昌贸易有限公司
所在地区： 广东省广州市天河区
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