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一、现代餐具洗涤剂组成和常用原料
（1）表面活性剂
这类洗涤剂常采用阴离子和非离子表面活性剂配伍，表面活性剂的含量在15％～30％不等，常用的表面活性剂有LAS、AS、AES、AEO 、6501等。比较先进与现代的餐具洗涤表面活性剂有SAS90（仲烷基磺酸钠）耐碱并且并且洗涤泡沫丰富细腻额！近年来椰油酰胺甲酯（CMMEA）也是代替6501的不二活性剂！不但起到洗涤、去污、增稠、和稳泡的作用。而且环保方便更绿色，低温不凝固也是最大的优点！
（2）增稠剂
为使液体餐具洗涤剂具有适宜的粘度，可加入适当的增稠剂，羧甲基纤维素、硫酸钠、氯化钠是常用的增稠剂。氯化钠等电解质对AES溶液有较好的增稠效果，但当电解质用量过多时粘度反而会下降，用量以小于1.2%为宜。
（3）增溶剂
为了防止液体餐具洗涤剂在低温时结冻或变浑浊，在配方中应加入适量的增溶剂。当配方中LAS含量较多时，增溶剂更是不可缺少的，餐具洗涤剂中常用的增溶剂有二甲苯磺酸钠、尿素、聚乙二醇、异丙醇、乙醇等。应当注意的是增溶剂的加入可能引起产品粘度的下降。
餐具洗涤剂一般以无色透明为宜。如需着色也以淡色为宜，并且需用食用色素。
二、配方实例供参考
餐具用洗涤剂配方实例
配方一 质量分数% | 配方二 质量分数% |
LAS 3 AES（70%活性物） 5 6501 4 乙醇 0.2 EDTA 0.1 柠檬酸 适量 香精 适量 防腐剂 适量 去离子水 余量 | 椰油酰胺甲酯 5.5 LAS 2.5 BS-12 8.0 SAS90 1.8 乙醇 0.5 乙二醇 1.50 香精 适量 色素 适量 防腐剂 适量 水 余量 |
