一种说法:
羧甲基纤维素钠和羧甲基纤维素是一种产品没有错，只不过是两个叫法而已。但是这里有一个要值得注意的问题就是，羧甲基纤维素钠的钠含量的问题，食品级的指标要求纯度达到98.5以上，所以钠盐的含量会被酒精洗到非常低的程度，羧甲基纤维素另一种程度上可以理解为纯度高的CMC，虽然是同一类产品。而羧甲基纤维素钠从指标角度来看是比较宽泛的。
其实羧甲基纤维素和羧甲基纤维素钠就是这样的两种物质。那么，羧甲基纤维素和羧甲基纤维素钠有什么不同呢？
一、物理和化学性质： 羧甲基纤维素钠是一种阴离子纤维素醚，为白色或微黄色絮状纤维粉末或白色粉末，无嗅、无味、无毒；溶于冷水或热水，形成具有一定粘度的透明溶液；该溶液呈中性或微碱性，不溶于乙醇、乙醚、异丙醇、丙酮等有机溶剂，但溶于含百分之60水的乙醇或丙酮溶液。 羧甲基纤维素钠为纤维素羧甲基醚的钠盐，属于阴离子纤维素醚，为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度为0.5-0.7克立方厘米，几乎无臭、无味、吸湿性。它容易分散在水中形成透明的胶体溶液，但不溶于乙醇等有机溶剂。 二、使用方法： 羧甲基纤维素是一种无毒无味的白色絮状粉末，性能稳定，易溶于水。其水溶液为中性或碱性透明粘稠液体，溶于其他水溶性树胶和树脂，但不溶于乙醇等有机溶剂。CMC可用作粘合剂、增稠剂、悬浮剂、乳化剂、分散剂、稳定剂、施胶剂等。 它是羧甲基纤维素钠，使用广泛、方便的纤维素醚产品，通常被称为“工业味精”。在食品工业中用作增稠剂；在制药工业中用作药物载体；在日化工业中用作粘合剂和抗回生剂；在印染工业中用作浆料和印花糊料的保护胶体；可作为石油化工行业采油压裂液的组分。 可见，羧甲基纤维素和羧甲基纤维素钠的区别很大，虽然名称相近。所以以后我们在使用这两种物质时，一定要做好区分，避免混淆。
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