植物油酸是一种常见的脂肪酸，与其它脂肪酸一样。它以甘油酯的形式存在于所有动植物油中。约占动物油的40%。它在植物油中变化很大。不同植物油（如茶油、橄榄油）中油酸的含量差异很大，而椰子油中油酸的含量很小。纯油酸是一种无色油状液体，易氧化变色。但实际上，几乎看不到纯油酸。工业油酸是一种黄色的油状液体，具有一般有机羧酸的化学性质。它很容易成为一些有机溶剂，但不溶于水。在高温下易氧化聚合，容易发生皂化。油酸与硝酸反应得到同分异构体油酸，加氢得到硬脂酸。市售油酸一般含有少量饱和脂肪酸，其组分一般也含有亚油酸和亚麻酸。因此，市售油酸是一种混合物。植物油酸广泛应用于工业生产。它在防静电和柔软剂方面都有很好的作用。
主要用途:
广泛用于塑料增塑剂、工程塑料、合成纤维、尼龙8及9、合成洗涤剂、洗涤皂、油漆、油墨、蜡纸、复写纸、圆珠笔油等的原料，纺织油剂添加剂，木材防腐添加剂，原油回收添加剂，破乳剂等。生产合成农药乳化剂，纺织印染助剂，各类油酸皂以及金属切削液的基础原料。也可作矿物浮选剂，脱膜剂等。油酸应用:油酸是动物食物中不可缺少的养素，它的铅盐、锰盐、钻盐是油漆催干剂，铜盐为渔网防腐剂，铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增相剂。油酸经环化可制造环氧油酸醋(增塑剂)。经氧化烈解制子二酸(聚酷胺树脂的原料)。毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备于二酸，是聚疏胺树脂(尼龙》的原料。也可用作农药乳化剂，润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。作为化学试剂、用作色潜对比样品及用于生化研究，核定钙、氨、铜，测定镁、硫等。在肝细胞中激活蛋白激酶。油酸的75%酒精溶液可以用作除锈剂。 @ 盟友202012GHyu
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